食農教育課程  15童「田中秧」種下生態知識

聚焦花蓮新聞編輯部
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孩童親手種下菜苗。家扶中心提供

【記者蔡宗憲/花蓮報導】花蓮家扶中心鳳林服務處善用其得天獨厚的地理及產業條件,今年度辦理食農教育體驗活動,邀請15名國小學童,前往鳳林「田中秧實驗基地」進行農事體驗,並於近日辦理成果發表。

花蓮家扶中心鳳林服務處表示,近年來食農教育成為台灣體驗教育的熱門選擇,為推動全民食農教育,強化民眾飲食、環境與農村之連結,民國111年立法院三讀通過「食農教育法」,致使促進農漁村環境永續發展。

孩童認真聽老師講解。家扶中心提供

共計八場次的食農教育體驗課程,特地邀請食農教育者屠崇軒老師,帶著孩子在田野中種植蔬菜、認識及定植香草、製作火箭爐、小型農場加工DIY(艾草條、香錐、辣椒醬)、製作生態遊戲書,在種植的過程中,孩子們親手把小菜苗種下,一起將上次種的蔬菜進行鬆土、除草、施肥。

 老師教導孩童認識植物。家扶中心提供

此外,屠老師也帶著孩子將每一次的收成,如蔬菜、香草植物,親手製作下午茶點心,包括印度烤餅、剝皮辣椒、青醬、香草火鍋,體驗從產地到餐桌的過程。

在期末成果展,更以藝術與餐桌為主題,經由曼陀羅的元素,利用農場的自然素材,一名孩子設計曼陀羅,並命名為「時鐘」,他說「把握每分每秒,做自己喜歡做的事」孩子從自由採集到創作及分享的過程中,專注眼神及純真笑容,交織成最美的畫面。

孩童認真做自己的曼陀羅。家扶中心提供

最後,孩子們共同製作湯圓,親手搓柔一顆顆的湯圓煮成甜湯,孩子說「自己做的湯圓真好吃,也為孩子留下特別的經驗。」

中心主任施政延表示,兒少發展與培育,一直是家扶基金會的核心服務工作,田中秧食農教育活動,不僅只是農事體驗,更期待建立正確飲食習慣、養成對生命及自然的尊重,增進環境保護意識、加深對食材來源之了解等。

孩童使用火箭爐升火。家扶中心提供

活動中孩子們也實際體驗食物得之不易的過程,未來將持續在兒少的成長路上給予穩定陪伴及支持。

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